Le gâteau aux carottes

Le gâteau aux carottes
⏱ 15 min de préparation / 30 min de cuisson

Facile à préparer, ce gâteau moelleux et épicé saura séduire les amateurs de saveurs réconfortantes.

Bon à savoir

Un peu d’histoire : l’invention du carrot cake remonterait au Moyen-âge. À cette époque, en Europe, le sucre était une denrée rare et chère. Naturellement douces et sucrées, les carottes sont donc la solution toute trouvée ! Le carrot cake avait initialement l’apparence d’un pudding. La recette du gâteau que nous connaissons actuellement remonte au 16ème siècle et a été inventée en Suisse.

Pour 4 personnes, il vous faut

  • 3 grosses carottes râpées (environ 225 g)
  • 3 œufs
  • 135 g d’huile végétale
  • 180 g de sucre
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 90 g de noix concassées
  • 1,5 cuillère à café de cannelle

Étapes

  • Mélangez, si possible à l’aide d’un fouet électrique, les 4 œufs et le sucre.
  • Incorporez l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile.
  • Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.
  • Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées. Mélangez au fouet électrique doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Huilez, farinez légèrement le moule et versez la préparation.
  • Enfournez 30 à 40 minutes (selon votre four à 175°). Piquez pour vérifier que le gâteau soit bien cuit.

Bon appétit !


L’astuce Petits-fils

Pour un carrot cake encore plus gourmand, ajoutez un glaçage au fromage frais sur le dessus.

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