⏱ 15 min de préparation / 30 min de cuisson
Facile à préparer, ce gâteau moelleux et épicé saura séduire les amateurs de saveurs réconfortantes.
Bon à savoir
Un peu d’histoire : l’invention du carrot cake remonterait au Moyen-âge. À cette époque, en Europe, le sucre était une denrée rare et chère. Naturellement douces et sucrées, les carottes sont donc la solution toute trouvée ! Le carrot cake avait initialement l’apparence d’un pudding. La recette du gâteau que nous connaissons actuellement remonte au 16ème siècle et a été inventée en Suisse.
Pour 4 personnes, il vous faut
- 3 grosses carottes râpées (environ 225 g)
- 3 œufs
- 135 g d’huile végétale
- 180 g de sucre
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de muscade
- 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
- 90 g de noix concassées
- 1,5 cuillère à café de cannelle
Étapes
- Mélangez, si possible à l’aide d’un fouet électrique, les 4 œufs et le sucre.
- Incorporez l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile.
- Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.
- Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées. Mélangez au fouet électrique doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Huilez, farinez légèrement le moule et versez la préparation.
- Enfournez 30 à 40 minutes (selon votre four à 175°). Piquez pour vérifier que le gâteau soit bien cuit.
Bon appétit !
L’astuce Petits-fils
Pour un carrot cake encore plus gourmand, ajoutez un glaçage au fromage frais sur le dessus.