⏱ 25 min de préparation / 30 min de cuisson
La tarte aux poires fait partie des grands classiques en cuisine. Cependant, il y a des recettes qui se démarquent des autres et qui se transmettent de génération en génération dans les familles. C'est le cas de cette tarte aux poires à la poudre d'amande, délicieusement gourmande.
Bon à savoir
Riche en eau, en minéraux, en vitamines (C, B, A et E), en antioxydants (flavonoïdes et acides phénoliques) ainsi qu'en fibres, la poire est un véritable allié santé pour vos particuliers employeurs ! Elle booste et permet de lutter contre la constipation et réduit les lipides sanguins, néfastes pour le système cardio-vasculaire.
Pour 1 tarte, il vous faut
- 1 pâte brisée
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes en poudre
- 25 g de farine
- 1 boîte de poires au sirop
- 2 œufs
Étapes
- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d’un mélange léger.
- Battez les œufs puis ajoutez-les au mélange ainsi que les amandes en poudre et la farine.
- Étalez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte. Piquez-en le fond et versez-y le mélange.
- Placez les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
- Mettez à cuire 30 mn à four moyen (thermostat 6).
L’astuce Petits-fils
Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. Et n'hésitez pas à la servir, avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !