⏱ 20 min de préparation / 10 min de cuisson
Quoi de plus jouissif en été que de croquer dans des fruits frais de saison ? La salade de fruits est indéfiniment le dessert phare de la période estivale et se mange à toutes les occasions. Mais pourquoi ne pas la twister un petit peu pour la rendre encore plus gourmande ?
Bon à savoir
Bourvil la célébrait en 1959 dans une chanson qui lui était dédiée. Elle plaisait à son père, mais aussi à sa mère. Il faut dire que la salade de fruits n’a que des avantages. Tout d’abord, c’est un excellent moyen de faire manger des fruits aux plus petits… comme aux plus grands. Riches en eau, en vitamines, en antioxydants et en fibres, les fruits favorisent un bon transit intestinal et permettent de prévenir de certaines maladies comme les cancers. Alors on n’hésite plus et on en mange à volonté !
Pour 4 personnes, il vous faut
- 100g de farine
- 100g de beurre mou
- 100g de poudre d'amande
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de noix de coco râpée
- 1 melon
- 6 fraises
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 poire
- 2 fruits de la passion
- 1/2 citron vert
- 2 c. à soupe de sucre
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez ensemble, et à la main, le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel et la noix de coco.
- Émiettez cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire 10 minutes environ.
- Coupez le melon en deux, enlevez les pépins et taillez-le en petites billes.
- Rincez, équeutez les fraises, et coupez-les en quatre.
- Découpez la banane en rondelles.
- Épluchez la poire et coupez-la en cubes.
- Ôtez la peau de la mangue et découpez-la en dés.
- Mélangez tous les fruits dans un saladier.
- Préparez un sirop en mélangeant la pulpe des fruits de la passion, avec le sucre.
- Versez sur les fruits avec un filet de jus de citron vert. Mélangez le tout et disposez les fruits dans 4 grands verres. Placez-les au frais.
- Au moment de servir, ajoutez dans chacun des récipients de la pâte à crumble. Bonne dégustation !
L’astuce Petits-fils
Pour les plus gourmands, ajoutez sur ce crumble inversé un peu de coulis de fruits (fraise, framboise, abricot…), ainsi que quelques petites friandises comme des petites perles de chocolat, des petits bonbons ou autre. Succès garanti auprès de toute la famille !