⏱ 15 min de préparation / 15 min de cuisson
Cette délicieuse salade simplissime ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation et sera parfaite en guise d’entrée ou pour un repas léger.
Bon à savoir
À la fois fraîche, savoureuse et rapide à préparer, la salade de chèvre chaud a tout pour plaire à vos bénéficiaires ! On vous propose une revisite avec des feuilles de brick ultra croustillantes. Originaires d’Afrique du nord, elles sont aujourd’hui incontournables dans la cuisine du Maghreb. Façon samoussas, cônes ou aumônières, les pliages se déclinent à l’envi !
Pour 4 personnes, il vous faut
- 12 poignées de mélange de salades
- 6 feuilles de brick
- 320 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à café de moutarde
- 4 cuillères à café de miel
Étapes
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les feuilles de brick en 4 (1,5 feuille de brick par personne).
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilles de brick avec de l'huile d'olive.
- Déposez 1 cuillère de chèvre frais sur chaque quart de feuille de brick.
- Salez, poivrez et refermez le tout en aumônière à l'aide d'un cure-dent.
- Déposez les petits croustillants sur une plaque allant au four et arrosez-les d’un filet de miel.
- Enfournez pendant 15 minutes.
- Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel.
- Servez les croustillants avec la salade, ajoutez la vinaigrette. C'est prêt !
Bon appétit !
L’astuce Petits-fils
À servir saupoudrée de noix ! L’alliance entre le fondant du chèvre et le croquant des noix est toujours une réussite.