⏱ 10 min de préparation / 5 min de cuisson
Quelques maras des bois ou gariguettes de saison et de la bonne brioche gourmande : ce dessert est inratable !
Bon à savoir
À l’origine réalisé à partir de pain rassis, de lait, d’œufs battus et de sucre, le pain perdu était un plat populaire anti-gaspillage ! Décliné en version salée ou sucrée, il inspire aujourd’hui les grands chefs du monde entier. Et sa version encore plus gourmande avec de la brioche séduira sans aucun doute vos bénéficiaires.
Pour 4 personnes, il vous faut
- 320 g de fraises
- 8 tranches de brioche
- 60 cl de lait
- 6 cuillères à soupe de cassonade
- 4 œufs
- Une noisette de beurre
Étapes
- Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en quarts.
- Déposez-les dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade.
- Dans un bol large ou une assiette, battez à la fourchette les œufs, le lait et 4 cuillères à soupe de cassonade.
- Déposez les tranches de brioche dans le mélange et laissez-les s'imbiber généreusement de chaque côté.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Déposez les brioches et faites cuire 2 minutes sur chaque face à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Débarrassez les tranches de brioche sur une assiette.
- Dans la même poêle, versez les fraises et faites cuire 3 min sur feu doux pour obtenir une légère compotée.
- Versez la compotée sur les tranches de brioche encore chaudes. C'est prêt !
Bon appétit !
L’astuce Petits-fils
Comme pour le pain, laissez sécher vos tranches de brioche à l’air libre la veille. Elles se tiendront mieux à la cuisson.