⏱ 15 min de préparation / 3h au frais
Découvrez la recette rapide et ultra-facile d’une mousse au chocolat gourmande et aérée comme on les aime ! Vous verrez, c’est quasi-impossible de la rater et on parie que ce dessert chocolaté fera très plaisir à votre bénéficiaire.
Bon à savoir
Le chocolat noir (choisissez le au moins à 85% de cacao) protège le cœur et les artères. Grâce aux flavonoïdes qu’il contient, il abaisse les risques de maladies cardiovasculaires et d’AVC. Ces antioxydants aident en effet à maintenir la souplesse des artères et à limiter les risques d’athérosclérose.
Pour 4 portions, il vous faut
- 100g de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 demi sachet de sucre vanillé
Étapes
- Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez six cuillères à soupe d’eau.
- Faites fondre le chocolat sur feu doux en remuant bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
- Versez le mélange dans un saladier.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes un par un dans le chocolat fondu et mélangez bien entre chaque œuf.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, mélangez-les délicatement avec la préparation au chocolat.
- Versez la mousse dans un saladier et placez-le au réfrigérateur 3 heures minimum.
L’astuce Petits-fils
Voici notre astuce secrète testée et validée chez nous pour vous garantir de réussir votre mousse au chocolat : utilisez des gros œufs frais et dont la date de ponte est inférieure à 10 jours. Les œufs de gros calibre contiennent un volume de blanc plus important qui, une fois monté en neige apportera plus de légèreté à la mousse.