⏱ 15 min de préparation / 15 min de cuisson
Pour beaucoup de personnes âgées (et moins âgées), le pain perdu a la douce odeur des goûters de l’enfance et du bon vieux temps. Économique, facile, rapide et gourmand… il n’y a aucune raison de s’en passer !
Bon à savoir
Plat du pauvre pendant les premières années de l’Empire Romain, le pain perdu a fini par se hisser dans les plus belles tablées de la bourgeoisie française… voire même aux tablées du roi Henri IV, selon la légende !
Pour 4 personnes, il vous faut
- 75 g de sucre de canne
- 25 cl de lait
- 3 œufs
- 6 tranches épaisses de pain rassis
Étapes
- Fouettez les œufs avec le lait et le sucre. Trempez-y les tranches de pain.
- Pour la cuisson, deux options s’offrent à vous.
- Option 1 : dorez chaque face des tranches de pain dans une poêle beurrée.
- Option 2 : placez les tranches de pain dans un plat à gratin, versez le reste du mélange, ajoutez un peu de beurre et enfournez à 180°C jusqu’à ce que les tranches soient dorées.
L’astuce Petits-fils
Vous voulez faire du pain perdu mais vous n’avez pas de pain rassis ? La recette fonctionne aussi avec de la vieille brioche ou des gâteaux secs ou ratés (quatre-quarts, gâteau au yaourt…).